Turistit saavat italialaiset raivon partaalle – tästä ruokatoiveesta saat vihat päällesi

Italialaiset suhtautuvat ruokaansa tunnetusti intohimoisesti. Turistin kannattaa siis harkita kahdesti ennen kuin pyytää tarjoilijalta ketsuppia spagettiin tai kermaa carbonaraan.

Gardajärven ravintoloissa turistien erikoiset ruokatoiveet ovat alkaneet herättää jo siinä määrin ihmetystä, että aivan kaikkeen henkilökunta ei suostu. Ravintoloitsijat kertovat asiakkaiden pyytävän toisinaan yhdistelmiä, joilla on hyvin vähän tekemistä italialaisten ruokaperinteiden kanssa.

Jäätelöä ranskalaisten päälle – ja kruunuksi ketsuppia

Gardan Piccolo Hotel -ravintolan isäntä Filippo Dorella on nähnyt työssään monenlaista.

Asiakkaat ovat esimerkiksi halunneet yhdistää samaan annokseen gnoccheja ja erilaisia pastoja, kuten spagettia. Vielä erikoisempi yllätys odotti ravintolan henkilökuntaa, kun asiakkaille tarjoiltiin vaniljajäätelöä erillisessä astiassa.

Jälkiruoaksi jäätelö ei kuitenkaan päätynyt.

Asiakkaat kaatoivat sen ranskalaisten perunoiden päälle ja lisäsivät lopuksi annokseen vielä ketsuppia.

Cappuccino pizzan kanssa?

Kaikkien turistien tekemät ”rikokset” eivät ole aivan yhtä hurjia.

Italiassa hämmennystä voi aiheuttaa jo cappuccinon tilaaminen pizzan seuraksi. Maitokahvit kuuluvat italialaisessa ruokakulttuurissa tyypillisesti aamuun, eivät pizzaillalliselle.

Myös parmesaanin ripotteleminen kalaa tai mereneläviä sisältävän pastan päälle rikkoo paikallisia ruokaperinteitä. Ketsuppipulloakaan ei kannata automaattisesti odottaa saavansa spagetin seuraksi.

Carbonarassa kulkee raja

Yksi ruokalaji näyttää kuitenkin olevan lähes pyhä: carbonara.

Perinteiseen carbonaraan kuuluvat pasta, guanciale eli ilmakuivattu sianposki, pecorino romano -juusto, kananmuna ja mustapippuri. Kermaa alkuperäiseen reseptiin ei kuulu.

Gardajärvellä toimivan Osteria al Vicolon ravintoloitsija kertoo kohdanneensa monenlaisia turistien toiveita, mutta kerman lisäämiseen carbonaraan hän ei suostu. Ravintoloitsijoiden mukaan asiakkaita pyritään palvelemaan mahdollisimman hyvin, mutta samalla vierailijoilta toivotaan kunnioitusta paikallisia ruokaperinteitä ja raaka-aineita kohtaan.

Lähde: Verkkouutiset